Recette de biscuits aux pépites de chocolat et au cannabis faits maison : un guide simple

Ingrédients	Équipement
¼ tasse de beurre de marijuana	Bols à mélanger (2)
½ tasse de sucre blanc	Casserole moyenne
¼ tasse de sucre brun	Fouet ou batteur à main
½ cuillère à café d'essence de vanille	Cuillère ou spatule en bois
1 jaune d'oeuf	Tasses et cuillères à mesurer
1½ tasse de farine blanche	Plaque à pâtisserie
⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude	Papier sulfurisé
¼ cuillère à café de sel	Four (préchauffé à 350°F / 175°C)
½ tasse de pépites de chocolat	Cuillère ou cuillère à biscuits, grille (pour refroidir)

Partie 2 – Comment faire de délicieux biscuits aux pépites de chocolat et au cannabis ?

Étapes pour préparer des biscuits aux pépites de chocolat et au cannabis :

• Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Fouetter la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
• Crémer le beurre de cannabis, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
• Battre l’œuf et l’extrait de vanille.
• Mélanger progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
• Incorporer les pépites de chocolat.
• Déposer la pâte sur des plaques à pâtisserie ou dans un moule à chocolat en laissant de l'espace. Cuire au four pendant 9 à 11 minutes.
• Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille.

Préparer des cookies aux pépites de chocolat et au cannabis est plus facile que vous ne le pensez ! Cette recette étape par étape décompose le processus en étapes faciles à gérer, ce qui simplifie la création de vos propres délicieuses friandises infusées.

Étape 1 : Préchauffer et préparer :

Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage et éviter que les biscuits ne collent. Cela garantit une cuisson uniforme et empêche les biscuits de brûler au fond.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs :

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Le fouettage aère la farine et répartit uniformément les agents levants. Il est essentiel pour obtenir la bonne texture dans vos biscuits.

Étape 3 : Crémer le beurre et les sucres :

Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre de cannabis ramolli, la cassonade et le sucre granulé à l'aide d'un batteur à main. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger, mousseux et bien mélangé, environ 2 à 3 minutes. Ce processus de crémage est essentiel pour un biscuit tendre.

Étape 4 : Ajoutez les ingrédients humides :

Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre crémeux et de sucre, et battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le mélange soit lisse. Raclez les parois du bol pour assurer un mélange homogène.

Étape 5 : Mélanger les ingrédients humides et secs :

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse ou en pliant délicatement. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Évitez de trop mélanger, car cela peut rendre les biscuits durs. Un mélange excessif développe le gluten dans la farine, ce qui donne un biscuit moins tendre.

Étape 6 : Ajoutez le chocolat :

Incorporez les pépites et les morceaux de chocolat de manière homogène, en les répartissant dans la pâte. Soyez délicat et évitez de trop mélanger pour éviter de dégonfler la pâte. Cela garantit que chaque biscuit a une délicieuse bouchée chocolatée.

Étape 7 : Façonner et cuire :

Déposez des cuillerées à soupe bombées de pâte sur les plaques de cuisson préparées, en laissant environ 5 cm entre chaque biscuit. Cet espacement permet aux biscuits de s'étaler uniformément pendant la cuisson. Pour des biscuits de forme unique, vous pouvez également presser la pâte dans des moules en silicone avant la cuisson.

Étape 8 : Cuire et laisser refroidir :

Cuire au four préchauffé pendant 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Le refroidissement sur la plaque leur permet de se raffermir, ce qui les empêche de s'effriter.

Et voilà ! Votre premier lot de biscuits aux pépites de chocolat et au cannabis est prêt à être dégusté de manière responsable. N'oubliez pas de consulter nos autres recettes de biscuits pour encore plus de délicieuses gourmandises.

Partie 3 – Comment infuser correctement le cannabis ? (Beurre de cannabis)

Décarboxylation :

• Préchauffez votre four à 245°F (120°C).
• Broyez finement votre cannabis (la quantité dépend de la puissance souhaitée – recherchez des doses de départ sûres pour vos besoins).
• Répartir uniformément le cannabis moulu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, en remuant toutes les 10 minutes, pour activer le THC. C'est essentiel pour un beurre de cannabis puissant.

Infusion:

• Faites fondre du beurre non salé (la quantité dépend du cannabis utilisé – le ratio courant est de 1 tasse de beurre pour 1 à 2 grammes de fleur, mais faites des recherches et ajustez en fonction de votre expérience) dans une casserole à feu doux . Un bain-marie est recommandé pour une cuisson plus uniforme et pour éviter les brûlures.
• Ajoutez le cannabis décarboxylé au beurre fondu et remuez doucement.
• Laissez mijoter pendant 2 à 3 heures (ou plus longtemps, selon la recette que vous suivez), en remuant de temps en temps. Gardez le feu doux ; ne laissez pas le beurre bouillir ou fumer.

Filtrage :

• Filtrez soigneusement le mélange à travers une étamine ou une passoire à mailles fines dans un bocal ou un récipient hermétique.
• Pressez l’étamine pour extraire tout le beurre infusé.
• Jetez le matériel végétal.

Stockage:

• Conservez le beurre de cannabis dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conservera plusieurs semaines.

Dosage et sécurité – extrêmement important :

• Commencez FAIBLEMENT et augmentez LENTEMENT : le cannabis affecte chacun différemment. Commencez par une très petite dose (par exemple, 1/4 de biscuit ou moins, si vous utilisez ce beurre de cannabis pour les biscuits) et attendez au moins deux heures pour évaluer les effets avant d'en consommer davantage. Les effets peuvent être retardés et s'intensifier avec le temps.
  
• Risques de surconsommation : La surconsommation peut entraîner de l’anxiété, de la paranoïa, des nausées et d’autres effets secondaires désagréables.
  
• Tenir hors de portée : Conservez le beurre de cannabis et tous les produits à base de cannabis en lieu sûr et hors de portée des enfants et des animaux domestiques. Une ingestion accidentelle peut être extrêmement dangereuse.
  
• Consultez un professionnel : Consultez un professionnel de la santé avant de consommer du cannabis, surtout si vous souffrez d’un problème de santé sous-jacent, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, ou si vous prenez des médicaments. Le cannabis peut interagir avec certains médicaments.
  
• Utilisation responsable : Ne conduisez pas, n’utilisez pas de machines lourdes et ne participez pas à des activités potentiellement dangereuses après avoir consommé du cannabis.
  
• Connaissez vos lois : Soyez conscient et respectez toutes les lois locales concernant la consommation et la possession de cannabis.

Avertissement : Ces informations sont fournies à titre éducatif uniquement et ne remplacent pas un avis médical ou juridique professionnel. L'utilisateur assume tous les risques associés à l'utilisation de ces informations. L'auteur et l'éditeur ne sont pas responsables des dommages ou des conséquences négatives résultant de l'utilisation ou de la mauvaise utilisation de ces informations.

Partie 4 - Comment utiliser des tampons et des moules en silicone pour façonner des biscuits ?

Créez des biscuits aux formes et aux décorations uniques en suivant les instructions étape par étape pour les deux méthodes, ainsi que les avantages de leur utilisation.

Tampons en silicone :

1. Préparez votre pâte : Réalisez votre pâte à biscuits selon votre recette.
2. Fariner légèrement le tampon : Saupoudrer le tampon d'un peu de farine pour éviter qu'il ne colle.
3. Tamponnez la pâte : appuyez fermement et uniformément le tampon sur la pâte à biscuits avant la cuisson. Vous pouvez tamponner la pâte sur la plaque de cuisson ou avant de la placer dessus.
4. Cuire comme d'habitude : Faites cuire les biscuits selon les instructions de votre recette.

Moules en silicone :

1. Graisser légèrement (facultatif) : Certains moules bénéficient d'une légère couche de spray de cuisson ou de beurre pour assurer un démoulage facile, mais souvent cela n'est pas nécessaire.
2. Remplissez les moules : Pressez la pâte à biscuits dans les moules, en les remplissant uniformément. Ne remplissez pas trop, car les biscuits gonfleront pendant la cuisson.
3. Niveler la pâte : Utiliser une spatule ou vos doigts pour niveler la pâte dans les moules.
4. Cuire comme d'habitude : Faites cuire les biscuits selon les instructions de votre recette.
5. Laisser refroidir et démouler : laissez les biscuits refroidir complètement dans les moules avant de les retourner délicatement pour les démouler. Ils devraient se démouler facilement.

Avantages de l'utilisation de tampons et de moules en silicone :

• Motifs personnalisés : les tampons en silicone vous permettent d'imprimer facilement des motifs sur votre pâte à biscuits, ajoutant une touche décorative et personnalisée.
• Formes uniques : les moules en silicone vous permettent de créer des biscuits de différentes formes, des ronds classiques aux motifs plus complexes, rendant vos friandises visuellement attrayantes.
• Présentation améliorée : l'utilisation de tampons ou de moules approuvés par la FDA donne à vos biscuits aux pépites de chocolat au cannabis un aspect plus soigné et professionnel.
• Contrôle des portions (avec des moules) : les moules peuvent aider au contrôle des portions en garantissant des tailles de biscuits uniformes.
• Amusant et facile : les tampons et les moules sont simples à utiliser, ce qui rend le processus de fabrication de biscuits plus agréable et créatif.

Les moules en silicone offrent des possibilités de décoration de biscuits. Pour un aperçu plus détaillé de leur utilisation, consultez la page « Comment utiliser les moules en silicone ».

Partie 5 – Comment conserver les biscuits aux pépites de chocolat au cannabis ?

Conclusion:

Préparer vos propres biscuits aux pépites de chocolat au cannabis peut être une expérience enrichissante. La recette de PJ Bold fournit un guide clair et complet, couvrant tout, de la création du beurre de cannabis à la cuisson, à la décoration et au stockage de vos friandises. N'oubliez pas qu'une consommation responsable est primordiale. Commencez toujours par une faible dose et comprenez comment elle vous affecte avant d'en consommer davantage. En suivant ces directives et en privilégiant la sécurité, vous pourrez déguster de délicieux biscuits infusés au cannabis personnalisés

Questions fréquemment posées

Combien de temps ces cookies mettront-ils à prendre effet ?

Le cannabis comestible peut prendre entre 30 minutes et deux heures (ou même plus dans certains cas) pour faire effet. En effet, le THC doit être traité par le foie. Des facteurs tels que le métabolisme, le poids corporel et la quantité de nourriture que vous avez mangée récemment peuvent tous jouer un rôle. C'est pourquoi il est si important de commencer avec une très faible dose et d'attendre au moins deux heures avant d'en consommer davantage.

Existe-t-il un moyen de réaliser ces biscuits sans THC (en utilisant du CBD, par exemple) ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cannabis par du beurre infusé au CBD dans cette recette. Le CBD est un composé non psychoactif présent dans le cannabis, ce qui signifie qu'il ne vous fera pas planer. Les biscuits infusés au CBD peuvent offrir différents avantages potentiels, comme la relaxation, sans les effets enivrants du THC. N'oubliez pas que l'utilisation de produits à base de CBD est également un sujet à discuter avec votre professionnel de la santé.

Puis-je utiliser du beurre ordinaire à la place du beurre de cannabis ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre ordinaire si vous souhaitez préparer des cookies aux pépites de chocolat ordinaires sans l'infusion de cannabis. Remplacez simplement le beurre de cannabis par la même quantité de beurre ordinaire non salé.