Le blues de la moisissure ? Les chocolatiers y sont toujours confrontés. Qu'y a-t-il de pire qu'un chocolat trouble avec une présentation terne, surtout lorsqu'il s'agit de la catégorie fabrication-vente ?
Eh bien, le but de ce blog est de vous apprendre à nettoyer les moules en polycarbonate pour obtenir des pièces de chocolat propres et brillantes à chaque fois. De plus, nous vous expliquerons comment augmenter la durée de vie des moules en silicone et les maintenir en parfait état. Vous êtes prêt à le savoir ? C'est parti !
Comprendre les moules en polycarbonate
Les moules en polycarbonate de PJ Bold sont des moules réutilisables principalement utilisés pour la fabrication de chocolat. Cependant, ils ont également de nombreuses autres applications. Voici une description de leurs caractéristiques :
Transparence:
Les moules en polycarbonate sont très transparents, ce qui vous permet de voir la teinte réelle de votre création culinaire. De plus, ils permettent d'identifier facilement les restes dans le moule, ce qui facilite le nettoyage et la réutilisation.
Finition lisse :
La caractéristique la plus importante de ces moules est leur finition lisse, qui se traduit par un chocolat brillant à chaque fois.
Durabilité:
Les moules à chocolat en polycarbonate sont très durables. De plus, ils résistent à la chaleur, ce qui les rend adaptés au four et adaptés à diverses recettes autres que les chocolats.
Variété:
Ces moules sont disponibles dans une large gamme de formes et de tailles. Une solution parfaite pour créer toutes sortes de motifs en chocolat. Vous pouvez les trouver sur le site Web de PJ Bold avec de multiples options de personnalisation.
Signes indiquant que vos moules en polycarbonate ont besoin d'être nettoyés
Avant de passer à la section « Comment nettoyer les moules en polycarbonate », il est préférable de comprendre quand il est nécessaire de nettoyer votre moule. Voici quelques indications qui montrent que vos moules à chocolat ont besoin d'être nettoyés !
Aspect trouble ou brumeux :
Un signe évident de moisissure sale est une apparence trouble et brumeuse. Comme nous le savons, les moules à chocolat en polycarbonate sont censés être de couleur claire et transparente.
Répartition inégale du chocolat :
Connaissez-vous l'effet résiduel ? Il rend votre chocolat irrégulier et irrégulier. C'est un signe clair que votre moule doit être nettoyé immédiatement.
Difficulté de démoulage :
Si vous avez des difficultés à démouler vos chocolats, cela signifie qu'il est temps de les laver. Une meilleure option consiste également à utiliser un moule en silicone. Ces moules offrent un démoulage facile et des bords parfaits. Vous pouvez les acheter dans la section des moules en silicone de PJ Bolds.
Rayures ou taches :
Au fil du temps, les moules sales peuvent développer des rayures ou des taches mineures qui peuvent affecter l'esthétique de vos chocolats.
Préparez-vous à nettoyer ! Rassemblez vos armes
Vous savez maintenant quand nettoyer vos moules. Mais savez-vous quels outils et produits de nettoyage vous devez utiliser ? Ne vous grattez pas la tête ! J'ai déjà la liste. Youpi ! Et avec ça, je vous dirai aussi quand il est temps de procéder à un nettoyage occasionnel et quand il faut procéder à un nettoyage en profondeur.
Outils de nettoyage essentiels :
En matière de nettoyage, il n'existe pas de règles strictes. Si vous n'avez pas d'outil sous la main, essayez de trouver une alternative. Mais gardez à l'esprit que vos outils ne doivent pas être agressifs pour les moules en polycarbonate. Par exemple, évitez les produits chimiques agressifs et les éponges. Ceux-ci peuvent endommager votre moule et vous vous retrouverez avec des moules plus abîmés. Pour en revenir aux ingrédients, voici ce que nous en savons :
- Eau chaude : pas trop chaude, juste une température de bain confortable.
- Liquide vaisselle : un ami doux et dégraissant.
- Éponges douces ou chiffons en microfibre : ce sont vos doux géants, qui combattent la saleté sans rayer.
Vous pouvez éventuellement utiliser de l'eau déminéralisée pour le rinçage final. Cela permet d'éliminer l'eau ou les résidus minéraux qui pourraient laisser des traces.
Nettoyage occasionnel ou nettoyage en profondeur
Chaque fois que vous utilisez de la moisissure, il en restera des résidus. Il suffit de la dépoussiérer ou de la rincer à l'eau. De plus, il s'agit d'un besoin occasionnel et d'une pratique d'hygiène. Cependant, de la graisse et des résidus s'accumulent au fil du temps, et il est également nécessaire de les nettoyer de temps en temps. En termes simples, le nettoyage occasionnel est un processus quotidien et un nettoyage en profondeur doit être effectué tous les 3 à 6 mois.
Comment nettoyer les moules en polycarbonate ?
Nous connaissons maintenant tous les tenants et aboutissants des moules à chocolat en polycarbonate . Nettoyons-les donc suffisamment en profondeur pour qu'ils retrouvent leur état d'origine.
Le pré-trempage :
Utilisez une serviette en papier pour nettoyer toute trace de colle dans le moule, puis remplissez une bassine d'eau chaude savonneuse (utilisez votre liquide vaisselle doux). Plongez complètement vos moules dans l'eau et laissez-les tremper pendant 15 à 20 minutes. Cela détachera le chocolat ou la saleté tenace, ce qui les rendra plus faciles à nettoyer.
Le Gommage Doux :
Après le trempage, frottez délicatement vos moules avec une éponge douce ou un chiffon en microfibre. Portez une attention particulière aux fissures et aux coins où des résidus pourraient se cacher.
Le cycle de rinçage :
Une fois toutes les surfaces nettoyées, rincez soigneusement vos moules à l'eau tiède. Assurez-vous que tous les résidus de savon ont été éliminés.
La grande finale :
Laissez sécher complètement vos moules à l'air libre sur un torchon propre. N'utilisez pas de chiffon de séchage, car il peut laisser des peluches. Vous pouvez également utiliser un séchage à chaud, mais gardez à l'esprit que 4 secondes suffisent pour sécher un patch.
Rajeunir vos moules : les assaisonner, les stocker et les faire briller
Maintenant que vos moules en polycarbonate pour chocolats sont d'une propreté éclatante, grâce à la mission de nettoyage en profondeur, assurons-nous qu'ils le restent ! Vous pouvez découvrir pourquoi nous devrions choisir des moules en polycarbonate pour le chocolat.
Réassaisonnement pour une libération parfaite du chocolat :
Appliquez une légère couche d'huile sur votre moule en polycarbonate pour rajeunir son faible pouvoir collant. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes ou, idéalement, toute la nuit. Retirez ensuite l'excès d'huile et vous voilà avec un moule neuf
Stocker vos moules pour des performances durables :
Trouvez un endroit frais et sec, à l'abri du soleil, pour conserver votre polycarbonate dans des conditions optimales. De plus, ne stockez rien de lourd sur vos moules. La pression peut les faire se déformer ou perdre leur forme.
Conseil de pro : utilisez du papier d’emballage pour éviter tout danger potentiel.
FAQ :
Comment stocker les moules en polycarbonate ?
Conserver dans un endroit frais et sec (à température ambiante). De plus, ajouter une couche de papier d'emballage pour le protéger de la poussière et des dommages.
Puis-je laver les moules en polycarbonate au lave-vaisselle ?
Non, ce n’est pas une idée sûre d’utiliser le lave-vaisselle, surtout avec des détergents hautement réactifs.
Quelle est la durée de vie du polycarbonate ?
En général, cela prend entre 10 et 20 ans si on le manipule avec soin.
Puis-je utiliser des moules en polycarbonate pour les gummies ?
Bien sûr, vous pouvez également les utiliser pour des bonbons et des gommes.
Que dois-je éviter lors du nettoyage en profondeur des moisissures ?
Le Richlor, l’acétone et le triclène doivent être évités comme agents de nettoyage.
En un mot:
Le polycarbonate pour moules à chocolat est un produit délicat qui nécessite un soin et une attention particuliers par rapport aux moules en silicone. Un nettoyage régulier peut améliorer leur durée de vie. De plus, il sera moins cher en raison de sa durée de vie plus longue. Investissez donc dans des moules de qualité et profitez de leurs avantages uniques.
